Funktionale pflanzliche Proteine für anspruchsvolle Food-Innovationen
Mit dem TER Plant Protein Portfolio bieten wir unseren Kunden ein breites, leistungsstarkes Sortiment an pflanzlichen Proteinlösungen. Unser Portfolio vereint Standard- und funktionelle Proteine in Bio- und konventioneller Qualität und ermöglicht maßgeschneiderte Anwendungen für unterschiedlichste Produktkonzepte – von klassischen Lebensmitteln bis hin zu innovativen Plant-Based-Produkten.
Reisprotein – Vielseitig & allergenfreundlich
Reisprotein wird aus Reiskörnern gewonnen und überzeugt durch seine hohe Verträglichkeit und Vielseitigkeit. Es eignet sich besonders für Verbraucher mit Allergien gegen Soja oder Milch sowie für vegane Ernährungskonzepte. Dank seines neutralen Geschmacks- und Geruchsprofils lässt sich Reisprotein problemlos in verschiedenste Rezepturen integrieren, ohne bestehende Aromen zu beeinflussen.
TER Reisprotein Portfolio
Unser Reisprotein ist mit 80 % und 85 % Proteingehalt erhältlich – sowohl in Bio- als auch in konventioneller Qualität. Es bietet aufgrund seines neutralen Geschmacks, eine hervorragende Anwendungskompatibilität über zahlreiche Lebensmittelkategorien hinweg und ist die ideale Lösung für clean-label-orientierte Produkte.
Erbsenprotein – Funktionalität trifft Nährwert
Erbsenprotein, gewonnen aus gelben Erbsen, hat sich als hochwertige pflanzliche Proteinquelle etabliert. Es ist fettarm, cholesterinfrei und liefert wertvolles Eisen. Seine gute Verdaulichkeit und Allergenfreundlichkeit – insbesondere gegenüber Gluten und Milchprodukten – machen es zur bevorzugten Wahl in vielen modernen Food-Anwendungen. Besonders häufig kommt es in Proteinpulvern, Getränken und Fleischalternativen zum Einsatz.
TER Erbsenprotein Portfolio
Wir bieten unterschiedlichstes Erbsenprotein an, unter anderem in 80 % und 85 % Proteinqualität, jeweils in Bio und konventionell.
Darüber hinaus umfasst unser Sortiment spezialisierte funktionelle Erbsenproteine:
- Hydrolysiertes Erbsenprotein für Sport- und Erfrischungsgetränke
- Erbsenprotein mit hoher Gelierfähigkeit für Schinken, Würste und Fleischprodukte
- Erbsenprotein mit hoher Wasserbindung für Eiscreme, Backwaren, fettreiche Lebensmittel und Produkte mit hohem Feuchtigkeitsgehalt
Für strukturierte Anwendungen liefern wir zudem texturiertes Erbsenprotein, ideal für Fleischalternativen und pflanzenbasierte Rezepturen.
Sojaprotein – Der bewährte Allrounder
Sojaprotein gehört zu den etabliertesten pflanzlichen Proteinen und wird aus natürlichen Sojabohnen gewonnen. Seine außergewöhnliche Vielseitigkeit macht es zu einem festen Bestandteil zahlreicher Produkte – von Tofu und Sojadrinks über Fleischersatz bis hin zu Proteinriegeln. Besonders hervorzuheben sind seine exzellenten funktionellen Eigenschaften wie Bindung, Texturierung und Emulgierung. Zudem verfügt Sojaprotein über eine sehr hohe biologische Wertigkeit mit einem ausgewogenen Aminosäurenprofil.
TER Sojaprotein Portfolio
Unser hochfunktionelles Sojaproteinsortiment umfasst:
- Sojaproteinisolat (für Emulsions‑, Dispersions‑ und Injektionsanwendungen)
- Sojaproteinkonzentrat
- Texturiertes Sojaprotein
Diese Lösungen finden breite Anwendung in der Fleischverarbeitung, in Plant-Based-Produkten und in zahlreichen weiteren Food-Konzepten.
Ackerbohnenprotein – Die innovative Alternative
Ackerbohnenprotein (Fava Bean Protein) gewinnt zunehmend an Bedeutung als nachhaltige und allergenfreundliche Alternative zu Soja. Es überzeugt durch einen milden Geschmack, gute funktionelle Eigenschaften und eignet sich ideal für Fleisch- und Milchersatzprodukte sowie proteinangereicherte Lebensmittel. Zusätzlich liefert es wertvolle Ballaststoffe und unterstützt ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
TER Ackerbohnenprotein Portfolio
Wir bieten Ackerbohnenproteinisolat als zukunftsweisende Proteinlösung für die allergenfreundliche und nachhaltige Produktentwicklungen – ideal für Hersteller, die neue Wege in der pflanzenbasierten Ernährung gehen möchten.
Mit unserem breiten und flexiblen Produktportfolio unterstützen wir die Entwicklung innovativer, leistungsfähiger und nachhaltiger Lebensmittelprodukte, die den heutigen Marktanforderungen gerecht werden.
Gerne unterstützen wir Sie bei der Auswahl der passenden Rohstoffe und bei der Entwicklung innovativer Produktkonzepte.
Franziska Markert
Business Development Manager
E-Mail: f.markert[at]terchemicals.com