Superfood: Bio-Baobab

Baobab ist ein Superfood aus Afrika, welches Sie unbedingt näher kennenlernen sollten. Geerntet von uralten Affenbrotbäumen in Simbabwe, liefert die Frucht einen fruchtig-herben, leicht süßlichen, aber überwiegend säuerlichen Geschmack. Der Allrounder findet in den verschiedensten Speisen Anwendung und schmeckt als Püree besonders gut. Freuen Sie sich im Folgenden auf eine interessante Reise in die Welt der Präbiotika.

Alles über das natürliche, bekannte Präbiotikum 

Was ist Bio-Baobab-Püree?

Baobab-Fruchtpüree wird aus Baobab-Früchten hergestellt, die aus Simbabwe stammen. Dort wachsen Baobab-Bäume im ganzen Land in großer Zahl. Diese Bäume werden von mehr als 5000 registrierten Sammlern aus ländlichen Gemeinden auf nachhaltige Weise wild abgeerntet. Die Erntezeit in Simbabwe liegt zwischen Juni und September, wenn die Baobab-Fruchtschoten in bester Verfassung sind. Dadurch wird sichergestellt, dass die nahrhaftesten und beständigsten Früchte für die Herstellung von Baobab-Fruchtpüree verwendet werden. 

Baobab-Fruchtpulver ist reich an Nährstoffen und hat einen hohen Ballaststoffgehalt. Kürzlich veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Ballaststoffe der Frucht ein ebenso starkes Präbiotikum sind wie Inulin, eine bekannte präbiotische Ballaststoffquelle, allerdings in der halben Dosis. 

Wo das Bio-Baobab-Püree Anwendung findet: 

  • Getränke, Säfte, Smoothies und Cocktails

  • Baby- und Kleinkindernahrung 

  • Frühstücksflocken und Smoothie-Bowls 

  • Süßwaren & Pralinen  

  • Desserts & Toppings 

  • Dressings, Soßen und Gewürze 

  • Gesunde Knabbereien & Ernährungsriegel 

  • Konserven, Konfitüren und Kompotte 

  • Sporternährung und Gele 

  • Joghurt, Eiscreme, Sorbets 

Die Vorteile des Bio-Baobab-Pürees: 

  • Hoher Ballaststoffgehalt mit über 11 g/100 g Gesamtballaststoff, ein Vielfaches mehr als andere Fruchtpürees. 

  • Kürzlich veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass die Ballaststoffe der Frucht in der Hälfte der Dosis ein ebenso wirksames Präbiotikum wie Inulin sind. 

  • Es enthält Vitamin C, Kalium und Kalzium, verleiht Ihren Produkten somit einen höheren Nährwert und darüber hinaus ein besseres Mundgefühl. 

  • Hoher Pektingehalt 

  • Ohne Zuckerzusatz und Konservierungsstoffe 

  • Pasteurisiert und aseptisch verpackt, um die Nährstoffe zu erhalten und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten 

Insider Informationen zu den Markt Trends: 

Die Preise für das Produkt Bio-Baobab-Püree sind derzeit stabil und werden wahrscheinlich auf diesem Niveau bleiben, bis die neue Ernte auf den Markt kommt. Funktionelle Lebensmittel, insbesondere für die Darmgesundheit, bleiben ein großer Trend. Das Baobab-Püree passt optimal als Ballaststoff in diese Kategorie. 

Sollten Sie Fragen haben, so freuen wir uns von Ihnen zu hören!

Stefan Koch
Head of BU Life Science

Telefon: +49 40 300 501 8141
E-Mail: s.koch[at]terchemicals.com

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